Vad är inulinets uppgift i kroppen
Hjärnans celler och röda blodkroppar kan inte förbränna fett och är helt beroende av ständig tillgång till socker. Ungefär g i muskelcellerna. Snabba kolhydrater godis, söt dryck, juice, potatismos tas upp snabbt från tarmen och leder till en snabb blodsockerstegring medan långsamma kolhydrater ger en långsam blodssockerstegring fiberrika grönsaker, fullkornsbröd mm.
Om man dricker en liter Coca Cola innehåller det ungefär 60 sockerbitar som man tar upp i blodet på minuter. Det motsvarar inte mer än ungefär 1,5 sockerbit. Vi kan bara lagra drygt ett halvt kilo socker.
Däremot kan socker ombildas till fett. Man brukar skilja på snabba och långsamma kolhydrater. Skulle vi lagra 10 kg socker skulle vi väga 50 kilo mer.
Äggviteämnen Protein — kött, fisk, ägg, bönor kan också omvandlas till socker men det sker i levern och går långsamt. Fett kan inte omvandlas till socker utan måste lagras eller förbrännas som fett. Men det är "dyra" molekyler som bygger muskler och ben. Den huvudsakliga källan är kolhydrater. Undantaget är hjärnan och röda blodkroppar som har ett absolut behov av glukos på ca g per dag.
Om glykogendepåerna tar slut kan de flesta organ öka sin fettförbränning. Behandlingen består i att ge sig insulin på samma sätt som bukspottkörteln normalt skulle ha gjort med målet att hålla blodsockret så jämnt som möjligt. För att kunna utnyttja fettsyrorna ombildas dom i levern till sk "ketonkroppar" sura molekyler som kan förbrännas i hjärnan.
För att tillgodose det behovet kan vi bryta ner protein.
Mekanism bakom insulinresistens upptäckt - Diabetesportalen
Om vi går en snabb promenad förbränner vi detta på minuter och borde då rimligtvis ramla ner och dö? Socker är kroppens viktigaste energikälla. I levern kan vi endast lagra ca g socker i form av glykogen. Om vi äter mer än vi kan lagra som glykogen lagras energi huvudsakligen som fett.
Insulin produceras i levern
Typ 1-diabetes beror på att bukspottkörteln slutat producera insulin. Socker är en energirik molekyl som består av 6 kolatomer i en ring. Huvuddelen av det protein vi äter används för att bygga upp kroppens vävnader och omvandlas inte till socker. Kroppens stora energilager består av fett. Om vi ägnar oss åt fysisk ansträngning räcker det timmar. Glykogen binder 5 ggr sin egen vikt i vatten.
Alla vet att man kan dricka sig fet på Coca Cola. Man kan säga att vi lever på den solenergi som tas upp av de gröna växterna och lagras som glukos som vi sedan förbränner.
Lund University
Den bildas i växternas celler genom sk fotosyntes. Eftersom låga värden är obehagliga och potentiellt farliga är man i praktiken tvungen att acceptera något högre värden. Det sockret används i muskelcellen i samband med arbete. Orsaken till att vi kan lagra så ilte socker är att det är en ineffektiv lagringsform.
Vad är insulinets roll i kroppen?
De flesta celler i kroppen kan förbränna socker och fett. Socker är alltså inget gift utan kroppens viktigaste energikälla. Sen ger vi tillbaka vatten och kolsyra som växterna kan använda för att bilda nytt socker. Det är socker som frisätts från levern som upprätthåller blodsockret och förser hjärnan med bränsle.
Det kan vara stärkelse bröd, pasta, ris, potatis, rotfrukter, grönsaker, frukt , mjölksocker mjölk, fil , fruktsocker eller rena sockerarter söta drycker, honuggodis mm. Orsaken till att det inte blir så är att kroppen snabbt kan lagra upp glukos i lever och muskelceller i form av glykogen som sedan återbildas till socker frisättas till blodet när det behövs.
I samband med vila förbrukar vi detta sockerlager på dygn.